間歇性斷食 | 斷食後第一餐吃甚麼?內付食譜

短時間斷食後第一餐沒有特別限制,不過如果正在減脂的話,還是要避免精緻澱粉、大量糖分,以及高度加工食品。長時間斷食 (24小時以上) 的人要注意兩點:

  1. 低脂、低醣、少纖維。大麥克No,味噌鮭魚湯Yes。
  2. 不能吃任何垃圾或是過度加工食物。洋芋片絕對是Noooooo。

最近很多人告訴蓁蓁,看了關於間歇性斷食法那篇文章後開始168斷食,有些人瘦了4公斤,有些人突破減肥瓶頸。我老淚縱橫、感動不已,寫了一堆真的有人看,並且是對大家有幫助的,積陰德了!

然後有人問,斷食之後第一餐應該吃甚麼?

這個問題我之前也完全沒想過,可以說是一點都不在意,總想:我都已經整晚沒吃了,第一餐就可以大吃!然後就會去大吃小籠包、牛肉麵,甚至直接狂嗑洋芋片之類。

各位觀眾!這是錯誤的!

斷食後很多人都會報復性大吃,大吃之後又有罪惡感。這時你就會發現自己一直在以下的循環中:斷食-大吃-復胖-斷食-大吃-復胖。然後你就有這個結論:斷食根本沒效。

間歇性斷食法的好處多多,包括排毒、抗氧化、控制胰島素,提升生長激素等等,但斷食不是魔法,之後如何正確飲食是很重要的。

尤其是想透過斷食來瘦身的朋友們,我只能真心建議:不要用垃圾食物作為你恢復飲食時的食物來源,最可怕就是麥當勞等速食-精緻澱粉和劣質油脂的組合。

斷食後第一餐超級重要

斷食基本分兩種:短時間斷食 16-24小時,長時間斷食36小時以上。

基本上來說,短時間斷食後第一餐沒有特別限制,不過如果正在減脂的話,還是要避免精緻澱粉、大量糖分,以及高度加工食品。

長時間斷食的人要注意兩點:

  1. 長時間斷食後,身體裡的消化酵素減少,所以第一餐如果吃高油脂、高糖,或是高纖維的食物都會對腸胃造成負擔,產生腹脹氣、胃痛等症狀。
  2. 想要減脂的人如果在第一餐就吃下一整個大麥克套餐,最後再來個巧克力聖代,那你之前斷的那36小時都白費了,你全身細胞就會咻咻咻火速吸收那些垃圾食物帶來的高熱量,瞬間轉成脂肪。
那到底要吃甚麼?
  1. 流質食物:湯湯水水很好消化,重點是有營養,而不是一碗白粥。雞湯+蛋花+豆腐就是個不錯選擇。
  2. 優質蛋白質:魚類或是雞肉是專家推薦的,牛肉豬肉之類的很難消化。
  3. 蔬菜:柔軟不富含高纖維的蔬菜對剛節食過的負擔也很小,比如番茄和小黃瓜。但纖維量很高的比如高麗菜,就算是煮過,在超級空腹下吃它非常容易脹氣(過來人經驗)。
  4. 發酵食品:天然發酵食物和富含益生菌食品好處多多,腸道菌平衡、提高免疫力、降低血脂血壓等等。比方說泡菜、味噌都很棒棒。
  5. 優質脂肪:酪梨作為一個超級食物實至名歸,新鮮雞蛋也很不錯。

最最最重要,下面畫兩條底線還用黃色標註的就是:全天然食品。想要瘦得健康,不管斷不斷食,都是要盡量刪減掉加工食品,多吃全天然食物。(你媽叫你珍奶和雞排少吃點是有原因的)


蓁蓁斷食後第一餐最愛食物是甚麼?

鮭魚豆腐蛋蛋味噌湯

完全綜合以上五點最適合做為Breakfast食物的優點,蔬菜你可以旁邊放點小黃瓜,或是我這次加了一點點的燙菠菜。以下就是超級簡單不需要日式高湯,10分鐘就可以煮一鍋的超健康營養的蓁蓁不藏私食譜:

材料:

斷食後第一餐吃甚麼?內付菜單
1. 味噌本人:我就買價格合適、我看順眼的。
2. 豆腐:甚麼豆腐都可以,臭豆腐先不要。
3. 雞蛋:上面還有羽毛的有機雞雞蛋最好。
4. 鮭魚:台灣買的到新鮮鮭魚最好,是野生鮭魚更棒。
5. 味醂
6. 鹽巴
7. 芝麻
8. 海帶:包壽司海帶就ok。當然日式昆布湯更棒。
斷食後第一餐吃甚麼?內付菜單
麻油和米酒(我用伏特加)

料理步驟:

參考資料:

How to break your fast

What Breaks a Fast? Foods, Drinks, and Supplements

Foods you should and shouldn’t eat after breaking a water fast

甩掉18公斤的無痛減醣法!間歇斷食配6招瘦一輩子不復胖

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