蓁實德國記事 | 開箱德國HelloFresh食材配送

回到德國之後，因為還在封城當中，基本餐餐自己煮，一開始覺得滿不錯的想吃甚麼就自己來。但煮了一個月之後也是有點技窮，最近聽很多朋友說開始使用HelloFresh的食材配送服務，之前一直覺得當然是要自己挑的蘋果才紅才大顆阿，而且連超市都不去是有多懶，但在疫情中甚麼餐廳都沒開，又加上最近HelloFresh給各種折扣，決定來試試看。

HelloFresh是哪位？

公司總部在德國柏林，基本上就是幫你準備好兩人份起跳的三份晚餐材料和食譜，一整箱新鮮食材會直接配送到你家，打開之後直接按照食譜及配對的食材包烹煮。每周三頓兩人份晚餐原價約50歐元，你可以自己挑選要哪種食譜，豪華版的多肉多魚就會比較貴。他們的服務是會員制的，每周會自動扣款，幫你配送，但你也可以隨時選擇停止配送，滿彈性的。

開箱HelloFresh

優

• 可以輕鬆找到每份食譜需要的食材：三份晚餐所需要的食材會被分裝好，比方說你選擇了1號、5號和8號菜單，那你就是在1號袋子裡找這個食譜所需要的所有食材。
• 不浪費食材：他們真的只配送你每份食譜需要的食材量，假如這份食譜只需要一顆蒜頭和一根蔥，那你就是會在袋子裡面找到一顆蒜頭和一根蔥。這和自己去超市採購不同，自己去買的話通常紅蘿蔔、蔥、蒜之類的，一買就是一大袋，沒用完的經常就是爛掉然後被丟掉這樣。HelloFresh的話就是確保你不會浪費，只是如果你不小心把原本需要的番茄吃掉的話，那你就會少一顆番茄囉～
• 嘗試不同菜單：HelloFresh每周都會更換菜單，所以可以自己選喜歡的食譜，他們的食譜都滿有創意的，我個人認為很適合已經自己煮到山窮水盡，想嘗鮮的煮婦煮夫們。我個人的話就是腦袋裡基本都是些中式料理，所以選擇HelloFresh的都是地中海、歐洲菜系的食譜，雖說還是要自己煮，但學習新的料理還是滿有趣的，重點是食譜都滿簡單的，不用是大廚也能煮出好料理。
• 份量夠：食物包裡給的量滿夠的，兩人份通常兩人吃不完，而我是屬於會吃的那種。
• 營養成分信息標示清楚：在減肥或是有在算營養素的人，在每份菜單裡面都可以看到很清楚的熱量及營養標示，非常方便，不用自己算或拿磅秤計算。
• 環保包裝：之前HelloFresh最讓人詬病的是包裝問題，因為使用太多塑膠包裝，許多德國人因為環保問題拒買HelloFresh。後來他們做了些改變，現在包裝基本都是使用可再回收的紙袋及材料，但還是有些小塑膠拿來裝食材本人啦，不過這些包裝是就算自己去超市採買也無法避免的，所以不怪HelloFresh。

劣

• 食材新鮮度問題：之前我常聽說食物箱裡面的食材會不夠新鮮，都是些爛掉的洋蔥之類的。我是覺得還行，沒爛掉的東西，但是的確是有些綠葉看起來比較老，如果是自己採買的話就可以挑選比較新鮮漂亮的食物。
• 貴：自己去採買當然還是比較便宜，也可以挑選更新鮮的食材。

HelloFresh價錢

只能信用卡或轉帳支付，每周收款一次，隨時可以取消或更改。

你可以選擇人數及份量，價格會隨著人數及份量多寡變動。最基本的就是兩人份三道菜，每周39,98歐元，兩人份四道菜的話就是每周49,98歐元，以此類推。

現在因為有折扣，我只花15,48歐元(約520台幣)就get到第一周三頓兩人份晚餐，就算只是為了這6頓晚餐的食材，15歐元來說也是滿划算的哈哈。想試試看HelloFresh的人，或是只為了這15,48歐元的食材的人，請點選蓁棒棒專屬優惠連結 (僅限德國)。

我的HelloFresh菜單

不在德國，或是還是想自己採買的人，可以直接看下我試過且喜歡的HelloFresh食譜，煮起來。

奶油蘑菇燴飯培根佐焦糖梨子和核​​桃

兩人份需要食材：

步驟1: 準備650毫升。將洋蔥和大蒜去皮切碎。在大湯鍋中1湯匙油，在其中炸碎的洋蔥和大蒜約1分鐘。加入燴飯和炒約1分鐘。用少許肉湯將意大利調味飯煮約20分鐘，不時攪拌，逐漸加入肉湯。

步驟2: 將蘑菇切成薄片。將梨四分之一，去核，再將其切成兩半。將細香蔥切成小卷。

步驟3: 將培根片用中火煎炸約5分鐘，不時轉動，然後短暫取出並放在一邊。

步驟4: 在同一鍋中，將蘑菇片炒3-4分鐘而不加任何油，加鹽和胡椒粉調味，然後加入意大利調味飯。

步驟5: 用廚房用紙擦拭鍋，然後加入梨塊和核桃仁，炸約3分鐘。0.5湯匙在上面撒上1湯匙，使其焦糖化2-3分鐘。

步驟6: 將磨碎的硬質奶酪 (geriebener Hartkäse) 攪拌到意大利調味飯中，然後將其分配到盤子上。在上面撒上焦糖梨楔子，核桃仁和香脆培根片，撒上細香蔥，然後享用。

橙色塔布勒(Tabbouleh)與煎酪梨

兩人份需要食材：

步驟1: 在水壺中加熱大量的水。將蔥切成細環。將塔布勒、蔬菜高湯粉及香料混合在一起，將“ Hello Harissa”和“ Hello Paprika”以及蔥圈放入裝有350毫升的熱水，攪拌並使其膨脹。

步驟2: 根據需要將黃瓜去皮，切掉兩端，將黃瓜縱向四分之一，切成2公分的立方體。剝去橘子皮，去除白絲，切成兩半。用手擠橙皮，使剩餘的果汁用完。摘下薄荷和香菜葉，切碎。

步驟3: 將酪梨切成兩半，去核，然後從果皮中取出兩半。將每個半切成3個楔形。將麵包屑放在深盤上，並從各個側面小心地按壓酪梨，使酪梨均勻裹上麵包屑。

步驟4: 在一個小碗中混合蒜泥蛋黃醬，酸奶和剩餘的香料草。在一個大鍋中，加2湯匙橄欖油*，將酪梨在其中煎炸2-3分鐘，直至變金黃。

步驟5: 將黃瓜，橙子和切碎的香料草的一半混入塔布勒中。將檸檬切成6塊。2湯匙檸檬汁的汁液，一湯匙橄欖油；將鹽和胡椒粉攪拌至塔布勒中。將牧民奶酪 (Hirtenkäse)的一半倒在塔布勒上，然後攪拌均勻。

步驟6:  將火箭葉子 (Rucola) 粗略切半，與塔布勒攪拌，然後裝盤。將剩下的牧民奶酪碎成薄片，放在脆皮酪梨上，與蛋黃醬蘸醬和淋上檸檬汁一起享用。